Destul de controversat iniţial în comunitatea medicală din cauza conţinutului sau de grăsimi saturate, în urma cercetărilor aprofundate, uleiul de cocos, şi-a redobândit prestigiul. Acesta conţine în procent de peste 90% grăsimi saturate. Chiar dacă prin consumul uleiului de cocos se pare